La cultura del café en Japón ha evolucionado a lo largo del tiempo bajo la influencia de la cultura occidental del café que se introdujo a fines del siglo XIX. A continuación, describiré las características de la cultura del café en Japón y su evolución.
La difusión del café y la formación de la cultura de los cafés
En Japón, la difusión del café comenzó a fines del período Meiji y durante la era Taisho, debido a la influencia de la cultura occidental. Inicialmente, el café se consumía entre los extranjeros residentes y los comerciantes, pero gradualmente se popularizó entre el público en general. Además, surgieron las cafeterías donde se podía disfrutar del café de manera relajada, lo que dio lugar a la formación de la cultura de los cafés.
Los “kissako” y los “kohi-hausu”
Durante la era Showa, se puso de moda el estilo de café conocido como “kohi-hausu” o casa de café, que era una cafetería elegante. Aquí se servía café auténtico junto con platos occidentales y pasteles, lo cual se volvió muy popular entre los jóvenes. Además, aparecieron los “kissako”, que eran cafeterías de estilo de pie, donde los trabajadores y estudiantes podían disfrutar de café de forma rápida y sencilla.
La expansión de las cadenas de cafeterías
A partir de la década de 1980, las cadenas de cafeterías tanto nacionales como internacionales se expandieron rápidamente en Japón. Cadenas como Starbucks y Doutor Coffee ingresaron al mercado japonés, contribuyendo a difundir aún más la cultura del café. Como resultado, el café se estableció como una bebida cotidiana y muchas personas comenzaron a disfrutarlo de manera más casual.
La popularidad del café de especialidad
En los últimos años, ha habido un creciente interés en el café de especialidad en Japón. El café de especialidad se refiere a granos de alta calidad que se tuestan y se extraen utilizando métodos únicos. Se han abierto más tiendas y cafeterías especializadas, lo que ha permitido que los amantes del café y los baristas disfruten de los sabores y aromas más intensos del café.
La cultura de los regalos de café
En Japón, los regalos de café son populares como obsequios. Especialmente, los sets de regalo de café de alta gama y los cafés de origen único son apreciados como regalos. Los regalos de café se utilizan para expresar gratitud a socios comerciales y personas cercanas.
Conclusión
La cultura del café en Japón ha incorporado la influencia de la cultura occidental del café, pero también ha desarrollado su propia identidad. Reflejando la delicadeza y el sentido estético de los japoneses, se ha arraigado una cultura del café que se enfoca en la calidad y en disfrutar de los sabores más profundos del café.
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